藏红花

藏红花吃法 藏红花米饭的做法

藏红花 http://www.huoxuehua.com 2018-08-13 13:13 出处:网络 编辑:@藏红花
藏红花含药用成份,也是著名香料,在欧洲中世纪是用作医病,所以一次不能吃太多。孕妇不宜食用。

藏红花香料味道很重,用藏红花粉的话每次只用少量,1个小包装分量极少,大约0.1g。

藏红花柱头价格较高,国外也有餐厅用花粉煮饭,柱头只用少量撒上面作装饰。

藏红花吃法 藏红花米饭的做法

藏红花米饭准备的材料,适合2-3 人份:

1 cup Basmati 香米

1 又 3/4 cups 鸡汤/高汤(或用一点鸡精块加水)

1 tbsp 鱼露(或1/4 tsp 盐代替)

2 tbsp 青豆

30-35 根 藏红花 saffron

1/4 tsp 姜黄/黄姜粉 Turmeric Powder

1 tsp 蒜蓉

1/2 tsp 青柠/柠檬汁

一撮辣椒粉 optional

藏红花吃法 藏红花米饭的做法

藏红花米饭的做法

1、把米淘干净,然后在一口锅里把高汤、藏红花和其他材料(除了米和青豆)全数加入,煮滚。

2、加入米,先大火煮滚,然后转中小火焖煮10-15分钟至水份完全蒸发,转小火焖煮5分钟。

3、然后那个叉子把米饭弄松,熄火,加入青豆,加盖虚焖5分钟。

4、烤一块鱼,黄油煎几只小胡萝卜,晚餐好啦!

藏红花含药用成份,在欧洲中世纪是用作医病,所以一次不能吃太多。孕妇不宜食用。

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