藏红花吃法 藏红花米饭的做法

藏红花香料味道很重，用藏红花粉的话每次只用少量，1个小包装分量极少，大约0.1g。

藏红花柱头价格较高，国外也有餐厅用花粉煮饭，柱头只用少量撒上面作装饰。

藏红花米饭准备的材料，适合2-3 人份：

1 cup Basmati 香米

1 又 3/4 cups 鸡汤/高汤（或用一点鸡精块加水）

1 tbsp 鱼露（或1/4 tsp 盐代替）

2 tbsp 青豆

30-35 根 藏红花 saffron

1/4 tsp 姜黄/黄姜粉 Turmeric Powder

1 tsp 蒜蓉

1/2 tsp 青柠/柠檬汁

一撮辣椒粉 optional

藏红花米饭的做法

1、把米淘干净，然后在一口锅里把高汤、藏红花和其他材料（除了米和青豆）全数加入，煮滚。

2、加入米，先大火煮滚，然后转中小火焖煮10-15分钟至水份完全蒸发，转小火焖煮5分钟。

3、然后那个叉子把米饭弄松，熄火，加入青豆，加盖虚焖5分钟。

4、烤一块鱼，黄油煎几只小胡萝卜，晚餐好啦！

藏红花含药用成份，在欧洲中世纪是用作医病，所以一次不能吃太多。孕妇不宜食用。